養生甜點:桑黃仙草茶凍

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冬天陰盛陽衰宜吃黑色食物養腎

寒冷的冬天想要吃個飯後健康養生的甜點嗎?除了吃燒仙草外,其實你可以用桑皇貴人:桑黃x仙草茶簡單做茶凍喔!

中醫經典《黃帝內經》指出:「秋涼冬寒,陽氣漸衰。」冬天人體內腎和膀胱經脈的氣旺,冬季養生基本的原則仍然是《黃帝內經》中的一句格言:「春夏養陽,秋冬養陰。

冬天氣候寒冷而乾燥,人體必須封藏住體內的陽氣, 才能抵禦外部的寒冷。冬季自然界陰氣最盛,陽氣最弱,陰長陽消達到頂點。而以上原則主要是從強化「腎」的功能著手的。

仙草在五行中,屬,能夠養護腎臟,綠品嚴選花蓮小農的有機仙草,含有豐富的膳食纖維及「多醣膠質」,養顏美容又促進腸胃蠕動,飯後來碗健康養生的「桑黃仙草茶凍」吧!

桑黃仙草茶凍
桑黃仙草茶凍

 

材料:

桑皇貴人:桑黃x仙草 1包

洋菜粉/寒天粉 2g

(選用洋菜粉/寒天粉:素食者可食用;葷食者也可以選用吉利丁粉)

水 300ml

砂糖 適量

有機枸杞 少許(可不加)

乾燥杭菊花(裝飾用)  1朵

 

器具:

電鍋

碗(模具)

準備好材料與器具,簡單五步驟就可以完成「桑黃仙草茶凍」囉~

 

(一)以300ml熱水泡開桑黃x仙草茶。(加速茶泡開,使其有味道)

 

(二)洋菜粉用少許冷水攪拌均勻直到溶解。

 

(三)桑黃茶加入溶解的洋菜粉,攪拌均勻。(可適量添加枸杞作為點綴、增加口感)

 

(四)放進電鍋煮沸。

 

(五)倒入模具中,稍微攪拌(以免沉澱),等待冷卻凝固。

★迫不及待想吃嗎?待完全冷卻後,放入冰箱冷藏,可加速凝固

桑黃仙草茶凍晶瑩剔透、Q彈有勁
桑黃仙草茶凍晶瑩剔透、Q彈有勁

 

★ 葷食者可使用吉利丁粉,步驟更為簡單,不須加熱煮沸,僅將煮好的茶湯與糖均勻攪拌,加入吉利丁粉(自行調整比例),待茶凍冷卻即可食用。

但是,兩者口感會有差異,加入洋菜粉者,口感脆、硬度高,存放於室溫下不會溶解;加入吉利丁者,吃起來滑嫩,但攝氏25度以上即會融化,需放入冰箱冷藏保存。

 

「桑皇貴人」其他口味也能夠製作成茶凍,也可使用「萃桑黃茶包」製作,各自有不同的風味!我們這次也有另外做紅薏仁、紅薑黃口味的茶凍。

 

桑皇貴人其他口味、萃桑黃茶包也能作為材料製作養生甜點。
桑皇貴人其他口味、萃桑黃茶包也能作為材料製作養生甜點。

 

桑黃仙草茶凍深咖啡的晶瑩色澤,帶有桑黃和仙草淡淡的香氣,用湯匙挖一小口,就可以感受其Q彈,入口品嘗,香甜可口的滋味,冰涼又軟嫩爽口,枸杞增添口感層次。

桑黃仙草茶凍簡單又美味,成為一家大小愛不釋手的飯後小點心或下午茶甜點,做起來方便快速,吃起來健康無負擔!

★ 在享用時淋上一些蜂蜜,更添風味喔!

 

桑黃仙草茶凍
桑黃仙草茶凍香甜可口,製作又簡單方便,適合作為甜點食用!

 

吃完「桑黃仙草蕈菇湯」後,再來碗「桑黃仙草茶凍」,桑黃、仙草香氣充斥整個屋子,營養又好吃,真是一大享受,大家一定要試試看!

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