桑黃裡有什麼？多醣、β-glucan、多酚與hispidin的成分地圖
從基礎化學理解桑黃常見成分名詞，並說明綠品如何以完整子實體粉、場內HPLC和第三方分析建立成分資料，而不是把單一高含量當成全部價值。
桑黃裡有什麼？多醣、β-glucan、多酚與hispidin的成分地圖 閱讀全文 »
β-glucan
桑黃多醣不是一個漂亮數字：從萃取、分子量到結構活性關係
一份多醣檢測報告放在桌上時，最容易被注意到的往往是百分比。數字高，看起來就像品質好；數字低，好像就比較沒有價值。可是對研發人員來說，桑黃多醣從來不是一個單純的漂亮數字。它更像是一份被萃取方法、樣品…
桑黃多醣不是一個漂亮數字：從萃取、分子量到結構活性關係 閱讀全文 »
發酵條件怎麼改變桑黃產量：pH、溫度、碳源與基質的研發讀法
發酵在保健食品市場裡常常被說得很漂亮，好像只要一個產品經過發酵，就自然會變得更高級、更好吸收或更有價值。可是放到研發現場，發酵其實沒有那麼浪漫，也沒有那麼模糊。它是一連串可以被設定、被控制、被…
發酵條件怎麼改變桑黃產量：pH、溫度、碳源與基質的研發讀法 閱讀全文 »